Wald Garten Wiese Elias Meerkatz e.U.

Produkte & Leistungen

Hühnereier

  • Frische Hühnereier von unseren zufriedenen Weidehennen
  • 6 Stück oder 10 Stück
  • Lieferung in Neudörfl jeden Donnerstag zwischen 18 und 20Uhr bis vor die Haustür
  • Abholung nach Absprache möglich


  • Sollten Sie Bruteier, Junghähne oder Küken benötigen, kontaktieren Sie uns gerne.


Echter Gärungsessig

Essig ist in der Küche fast allgegenwertig. Nicht nur frische Salate, welche die sommerliche Hitze vielleicht etwas erträglicher machen, sondern auch diverse Gerichte, Soßen oder sogar Desserts lassen sich mit dem richtigen Essig und etwas Geschick gekonnt verfeinern.

Viele wissen jedoch nicht, dass es beim Thema Essig riesige Unterschiede bei der Herstellung und in weiterer Folge vor allem bei der Qualität gibt. Im direkten Geschmacksvergleich wird dies jedoch sofort bemerkbar. 

Bei günstigen, industriell gefertigten Essigerzeugnissen, geht die Umwandlung von Alkohol in Essigsäure sehr rasch vonstatten, wodurch sich sehr viel des eigentlichen Aromas verflüchtigt. Häufig ist der Ausgangsstoff solcher Produkte daher im Regelfall nicht sehr hochwertig und wenig geschmacksintensiv.

Am anderen Ende der Essigerzeugung, vor allem auch im Hobbybereich, finden sich Essige mit fruchtig klangvollen Namen, welche bei genauerer Betrachtung des Etiketts jedoch lediglich handelsüblichen Essig beinhalten und ihr kaum wahrnehmbares Aromaerlebnis schlicht durch die Zugabe/Beimischung von beispielsweise Kräutern oder Fruchtsaft erhalten.

Bei unserem echten Gärungsessig ist die Herstellung etwas komplizierter: Der Alkohol, welcher während des Prozesses durch Bakterien in den eigentlichen Essig umgewandelt wird, stammt direkt aus frischem, essreifem Obst (ähnlich wie bei der Schnapsherstellung). Dadurch, und durch die schonende, langsame Verarbeitung bleiben selbst feinste Aromanuancen erhalten und es erinnert nicht nur das Etikett an die ursprünglichen Ausgangsstoffe.

 

Erhältlich in 0,25 L und 0,5 L Flaschen sind bei uns Essige aus: 

Trauben (Rotwein, Muskat, Heckenklescher/Uhudler), Marille, Kirsche und in Kleinmengen auch einige weitere.



Obst & Gemüse

Saisonal bieten wir unterschiedlichstes Obst und Gemüse aus unserer eigenen Produktion an. Dieses ist laufend in Form unseres Gemüsekisterls erhältlich. Es besteht aber natürlich auch die Möglichkeit, einzelne Produkte zu erwerben. 
Über das aktuelle Sortiment halten wir Sie über unsere Social Media Kanäle auf dem Laufenden. 


Landwirtschaftliche Dienstleistungen

Dieser Zweig ist momentan erst in der Anfangsphase. Es kann aber bereits gesagt werden, dass Mann und Maschine für diverse Arbeiten zu haben sind, beispielsweise

  • Erdfräsarbeiten, Mäharbeiten
  • Div. Baum- und Gehölzschnitt; Arbeiten mit der Motorsäge
  • Stammaufschnitte mit dem Sägewerk
  • Transportfahrten
  • etc.


Außerdem stehen wir auch für Ratschläge rund um den eigenen Garten zur Verfügung und empfangen Sie gerne auch einmal persönlich bei uns.